制作1、丝瓜洗净去皮,切成滚刀块。
2、鱿鱼洗净刻花,切成一寸见方的块待用。
3、油适量加热至七成热,放入蒜茸至香味出,再倒入鱿鱼爆炒,赞酒捞出。
4、少量油倒入油锅加至六成热,倒入丝瓜、放入适量盐,加少许水,加锅盖用文火闷五分种。
5、倒入爆炒过的鱿鱼,加入味精、白糊椒粉,起锅即成。
特点味鲜、色美。含丰富的碘、钙。
苦瓜能刺激人体唾液,使人胃口大开,对署热、烦渴、丹毒等症具良好的疗效。苦瓜与肉丝相炒,或与肉丝、牡蛎煮汤,即是一道美味菜肴,又具解毒之功效。
南瓜生食可驱虫,熟吃能补中益气。其种子更是通乳之良药。缺乳者,取南瓜子加白糖捣烂后,早晚空腹以开水饮服,几天内见效。
冬瓜是最具清热、利尿的疏菜。冬瓜肉与虾皮相炒,是道美味佳肴。冬瓜瓤与洗净的冬瓜皮一起,放适量水后煮开,转小火煮20分钟,凉后放入少许盐,可制成冬瓜茶饮用,有解署之功效。冬瓜还对肾脏病、心脏病等引起的水肿颇具疗效。
西瓜是消署解热,止渴除烦,通利小便的佳品。对署热解渴、头胀胸闷、咽干喉痛,咯血及小便短赤皆有疗效。现代医学还发现,西瓜可降压消炎,对高血压、肾炎病患者都有疗效。