正确预防疾病欢度健康黄金周

因此，电冰箱存放的食物要生熟分开，而且最好用保鲜膜包好，以防食物在冰箱内交叉污染。熟食在食用前要加热消毒，温度必须达到70℃以上且持续2分钟以上。食品存放时间不宜过久。将蔬菜存放数日后再食用是相当危险的，即使储存在冰箱内也不应超过3天。定期对冰箱进行清洗、消毒。

5.加工海鲜要煮熟热透

目前正值市民吃各种水产品的旺季，家庭加工水产品如处理不当，极易发生中毒。一些市民认为海鲜鲜活就不能发生食物中毒，只有腐败变质的海产品才能引发食物中毒，这样的观念是错误的。海鲜中导致腹泻的病菌主要是副溶血性弧菌，这些病菌耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了自身所带细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。

预防海鲜引起的食物中毒要做到，一是加工海鲜时要彻底加热。二是加工过程中要做到工具、容器专用，生熟分开，禁止洗生海鲜的场所洗青菜、水果、工具、容器等。三是吃剩过夜的熟海鲜再食用时，要彻底加热。四是严禁使用发生赤潮海域的海产品。五是制作海鲜时一定要选料，除去腐败变质类海鲜。因此建议吃海鲜最好不要贪鲜，要煮熟煮透再吃。喜欢吃海鲜的人切忌吃得过多，即使是加热煮熟后的海鲜也不能一次过量食用，否则会产生胃肠道反应。