简介酵母浸膏根据中华药典之规定采用新鲜酵母乳液自溶、酶解、分离、浓缩等现代生物高新技术精制而成的一种棕黄色可溶性膏状（酵母浸膏）或浅黄色粉状（酵母浸粉）纯天然制品。
酵母浸膏从原料来源可分为面包酵母浸膏、啤酒酵母（酿造啤酒的副产物）和假丝酵母。其中以纯培养的面包酵母为原料生产的酵母浸出物最为清洁安全，符合食品药品认证标准。
酵母膏（营养成分/每100克）
- 热量185(千卡)
- 叶酸3786(微克)
- 碳水化合物20.42(克)
- 维生素B12(钴胺素)1(微克)
- 维生素B1(硫胺素)23.375(毫克)
- 膳食纤维6.5(克)
- 膳食叶酸2993(微克)
- 维生素B2(核黄素)17.5(毫克)
- 脂肪0.9(克)
- 蛋白质23.88(克)
- 水分40.9(克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)127.5(毫克)
- 维生素B5(泛酸)4.6(毫克)
- 钠盐2962(毫克)
- 糖分1.6(克)
- 胆碱65.1(毫克)
- 钙67(毫克)
- 铁4.04(毫克)
- 镁180(毫克)
- 磷104(毫克)
- 钾2100(毫克)
- 钠2962(毫克)
- 锌4.19(毫克)
- 铜0.245(毫克)
- 锰0.261(毫克)
- 硒27600(微克)
酵母膏的营养成分查询：100克酵母膏的热量含量185千卡，100克酵母膏的叶酸含量3786微克，100克酵母膏的碳水化合物含量20.42克，100克酵母膏的维生素B12(钴胺素)含量1微克，100克酵母膏的维生素B1(硫胺素)含量23.375毫克，100克酵母膏的膳食纤维含量6.5克，100克酵母膏的膳食叶酸含量2993微克，100克酵母膏的维生素B2(核黄素)含量17.5毫克，100克酵母膏的脂肪含量0.9克，100克酵母膏的蛋白质含量23.88克，100克酵母膏的水分含量40.9克，100克酵母膏的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量127.5毫克，100克酵母膏的维生素B5(泛酸)含量4.6毫克，100克酵母膏的钠盐含量2962毫克，100克酵母膏的糖分含量1.6克，100克酵母膏的胆碱含量65.1毫克，100克酵母膏的钙含量67毫克，100克酵母膏的铁含量4.04毫克，100克酵母膏的镁含量180毫克，100克酵母膏的磷含量104毫克，100克酵母膏的钾含量2100毫克，100克酵母膏的钠含量2962毫克，100克酵母膏的锌含量4.19毫克，100克酵母膏的铜含量0.245毫克，100克酵母膏的锰含量0.261毫克，100克酵母膏的硒含量27600微克
酵母膏GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维
不利 / 评价：钠盐含量过高
姜丝
盐
生抽
芝士粉
花椒
料酒
白糖
老抽
肉桂粉
鸡精
旺仔QQ糖
红糟