简介奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中“黄金”。
| 酸酪蛋别名： | 奶酪豆 |
| 酸酪蛋功效： | 促进代谢、增强活力、保护眼睛 |
| 酸酪蛋适宜： | 一般人群均可食用。 |
酸酪蛋（营养成分/每100克）
- 热量268(千卡)
- 碳水化合物0.89(克)
- 维生素B1(硫胺素)0.05(毫克)
- 维生素B2(核黄素)0.44(毫克)
- 蛋白质18.52(克)
- 胆固醇46(毫克)
- 脂肪21.08(克)
- 钠盐368(毫克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)1(毫克)
- 糖分0.00089(克)
- 镁16(毫克)
- 磷256(毫克)
- 钾26(毫克)
- 钠368(毫克)
- 锌0.92(毫克)
- 铜0.732(毫克)
- 锰0.1(毫克)
- 钙140(毫克)
- 铁1.9(毫克)
- 水分11.2(克)
酸酪蛋的营养成分查询：100克酸酪蛋的热量含量268千卡，100克酸酪蛋的碳水化合物含量0.89克，100克酸酪蛋的维生素B1(硫胺素)含量0.05毫克，100克酸酪蛋的维生素B2(核黄素)含量0.44毫克，100克酸酪蛋的蛋白质含量18.52克，100克酸酪蛋的胆固醇含量46毫克，100克酸酪蛋的脂肪含量21.08克，100克酸酪蛋的钠盐含量368毫克，100克酸酪蛋的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1毫克，100克酸酪蛋的糖分含量0.00089克，100克酸酪蛋的镁含量16毫克，100克酸酪蛋的磷含量256毫克，100克酸酪蛋的钾含量26毫克，100克酸酪蛋的钠含量368毫克，100克酸酪蛋的锌含量0.92毫克，100克酸酪蛋的铜含量0.732毫克，100克酸酪蛋的锰含量0.1毫克，100克酸酪蛋的钙含量140毫克，100克酸酪蛋的铁含量1.9毫克，100克酸酪蛋的水分含量11.2克
酸酪蛋GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低饱和脂肪酸，富含磷，富含蛋白质
不利 / 评价：
牛奶
马苏里拉芝士
酸奶
芝士
奶粉
奶油
炼乳
奶疙瘩
乳酪
鲜奶油
淡奶油