大米淀粉

( dà mǐ diàn fěn )

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简介大米淀粉具有一些其他淀粉不具备的特性。与其他谷物淀粉颗粒相比，大米淀粉颗粒非常小，在2～8μm之间，且颗粒度均一。糊化的大米淀粉吸水快，质构非常柔滑类似奶油，具有脂肪的口感，且容易涂抹开。蜡质大米淀粉除了有类似脂肪的性质外，还具有极好的冷冻--解冻稳定性，可防止冷冻过程中的脱水收缩。

大米淀粉功效：	和胃、治便秘、宽肠胃、大便秘结、治疗便秘、预防便秘、润肠通便、补中和血、益气生津
大米淀粉用于：	咯血、衄血、高血压、妇女带下、中气不足、倦怠少食
大米淀粉适宜：	一般人群均可食用。

大米淀粉（营养成分/每100克）

热量346(千卡)
碳水化合物77.9(克)
维生素B1(硫胺素)0.11(毫克)
维生素B2(核黄素)0.05(毫克)
膳食纤维0.7(克)
维生素E0.46(毫克)
蛋白质7.4(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)1.9(毫克)
脂肪0.8(克)
锌1.7(毫克)
锰1.29(毫克)
铜0.3(毫克)
钠3.8(毫克)
铁2.3(毫克)
硒2.23(微克)
镁34(毫克)
钙13(毫克)
磷110(毫克)
钾103(毫克)

大米淀粉的营养成分查询：100克大米淀粉的热量含量346千卡，100克大米淀粉的碳水化合物含量77.9克，100克大米淀粉的维生素B1(硫胺素)含量0.11毫克，100克大米淀粉的维生素B2(核黄素)含量0.05毫克，100克大米淀粉的膳食纤维含量0.7克，100克大米淀粉的维生素E含量0.46毫克，100克大米淀粉的蛋白质含量7.4克，100克大米淀粉的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1.9毫克，100克大米淀粉的脂肪含量0.8克，100克大米淀粉的锌含量1.7毫克，100克大米淀粉的锰含量1.29毫克，100克大米淀粉的铜含量0.3毫克，100克大米淀粉的钠含量3.8毫克，100克大米淀粉的铁含量2.3毫克，100克大米淀粉的硒含量2.23微克，100克大米淀粉的镁含量34毫克，100克大米淀粉的钙含量13毫克，100克大米淀粉的磷含量110毫克，100克大米淀粉的钾含量103毫克

大米淀粉GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：

不利 / 评价：