简介鲆（Bothidae；Citharidae；lefteye flounders） 硬骨鱼纲鲆科、棘鲆科鱼类的统称。比目鱼的一类。包括棘鲆科的棘鲆亚科、牙。..如：三斑双线鲆、大斑鳒鲆、纤羊舌鲆、矛状左鲆、中间角鲆、青缨鲆、长鳍短额鲆、圆鳞鲆及豹鲆等。体侧扁，不对称，两眼都在头的左侧，最大体长1M左右。口前位，下颌多少突出。前鳃盖骨边缘游离。有眼的一侧暗灰色或具斑块，无眼的一侧白色。种类繁多，广布于热带和温带海洋，中国沿海均有分布。鲆类在中国南海属种最多，北方较少。常见的又牙鲆、大菱鲆、花鲆（Tephrinectes sinensis）、斑鲆（Pseudorhombus arsius）和桂皮斑鲆（P.cinnamomeus）等。供鲜食或制罐和咸干品；肝可制鱼肝油
| 鲆别名： | 片口鱼、比目鱼、牙片鱼、偏口、蝶鱼、雅片鱼、牙鲆鱼、左口、鸦片鱼、大地鱼 |
| 鲆功效： | 祛风湿、活血通络、补虚益气、增强体质、降低胆固醇 |
| 鲆适宜： | 鲆鱼能肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。 |
鲆（营养成分/每100克）
- 热量112(千卡)
- 蛋白质20.8(克)
- 脂肪3.2(克)
- 胆固醇81(毫克)
- 钠盐66.7(毫克)
- 钙55(毫克)
- 铁1(毫克)
- 镁55(毫克)
- 磷178(毫克)
- 钾317(毫克)
- 钠66.7(毫克)
- 锌0.53(毫克)
- 铜0.02(毫克)
- 锰0.04(毫克)
鲆的营养成分查询：100克鲆的热量含量112千卡，100克鲆的蛋白质含量20.8克，100克鲆的脂肪含量3.2克，100克鲆的胆固醇含量81毫克，100克鲆的钠盐含量66.7毫克，100克鲆的钙含量55毫克，100克鲆的铁含量1毫克，100克鲆的镁含量55毫克，100克鲆的磷含量178毫克，100克鲆的钾含量317毫克，100克鲆的钠含量66.7毫克，100克鲆的锌含量0.53毫克，100克鲆的铜含量0.02毫克，100克鲆的锰含量0.04毫克
鲆GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质
不利 / 评价：胆固醇含量过高
摄入热量112千卡相当于：
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