| 滑炒鱼丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲆 | 克 | 280千卡 | 112千卡 | 20.8克 | 3.2克 |
| 冬笋 | 克 | 14千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 340克 | 滑炒鱼丝热量/卡路里352千卡 | |||
 热量352千卡，相当于跳板跳水117分钟消耗的热量...180 | |||||
滑炒鱼丝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鲆（250克）、冬笋（50克）、鸡蛋清（40克）、香菇（鲜）（25克）、姜（10克）、大葱（10克）、盐（2克）、胡麻油（5克）、味精（2克）、料酒（5克）、淀粉(豌豆)（5克）、植物油（70克）
1/5. 鲆鱼精肉先片0.2厘米厚的薄片，再切6厘米长的细丝；
2/5. 放碗中加盐、味精、料酒、蛋清和少许淀粉抓匀上浆备用；
3/5. 冬笋、香菇洗净切丝，用开水焯过；
4/5. 勺中加底油烧热，加葱姜丝煸出香味，加冬笋、冬菇丝翻炒几下；
5/5. 加高汤25克调味，放入鱼丝，淋花椒油颠翻出勺。
食材功效信息
鲆的热量112千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体质、活血通络、降低胆固醇等功效；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、滋阴凉血、开胃健脾等功效；可与雪里蕻、苦瓜、猪肉搭配；与羊骨、糖浆、羊肝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、清痰、延缓衰老等功效；可与紫菜、桂圆、韭菜搭配；与消炎片、味精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 滑炒鱼丝热量352 千卡
- 脂肪12.12 克
- 蛋白质37.2 克
- 碳水化合物8.15 克
- 钠458.2 毫克
- 钙144 毫克
- 铁3.61 毫克
- 钾613 毫克