原料低粉180g、黄油30g、蛋黄4个、砂糖45g、牛奶180ml、蛋清4个、柠檬汁少许
做法
1.将蛋黄与砂糖混合后打散,加入融化的黄油,搅拌均匀
2.加入牛奶,搅拌均匀后加入低粉,轻度搅拌均匀,避免出筋
3.蛋清分3次加入砂糖,打到偏干性发泡
4.取1/3的蛋清加入蛋黄糊,搅拌均匀后再加1/3,待再次搅拌均匀后,将蛋黄糊倒入装有剩余1/3蛋清的盆中,搅拌均匀
5.预热华夫饼模具,表面刷少量油,将面糊倒入模具,两面各煎2-3分钟后即可
6.可根据自己的口味在上面放置冰激凌,并加入巧克力酱
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