四大招教你认清“隐形糖”

糖是糖尿病人的禁忌，也是减肥人士的头号大敌。营养医师提醒，并非甜的食物里才含糖，很多吃着无味，甚至是酸的、咸的食物里，都可能含有大量的“隐形糖”。按标准，一罐可乐里含糖39至41克，已经超过建议摄取量了，这些“隐形糖”都藏在哪里呢，我们不妨来认认门道。

“看”标签

只要你选择了饮料、加工食品或在外就餐，你就已经在不经意间摄入了糖，甚至是大量的糖。医院临床营养科陈超刚教给读者们一个小窍门，有控糖需要的消费者购买加工食品时首先得看看标签。他说，按规定，标签上每种食物成分必须按含量多少排序，如果白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麦芽糊精、淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖、玉米糖浆等字眼排在成分中的前几名，就是含有“隐形糖”的食物，一定要适量摄取。此外，选水果时，尽量选成熟度稍低的，不但含糖少，具有保健价值的营养成分还更丰富。

“认”加工食品

所有加工食品都是含糖大户。陈超刚举例说，果冻、包装的果汁、瓶装绿茶、酸奶中白糖添加量10%左右，有的甚至达到15%或以上。沙拉酱、番茄酱、烧烤汁等调味酱里，每百克大概有15克左右的糖。就连街边豆浆、罐装咖啡、水果罐头等都为了追求口感，添加了大量的糖分。有些吃起来不甜，甚至酸的话梅、凉果等零食为了防止变质，加工时会加入大量的糖抑制细菌生长。加工肉制品，比如人们爱吃的肉干、肉脯里也含有不少糖。一罐含糖的可乐，糖份可高达39至41克，成年人每日饮一罐已超标。