六种食品如何避免细菌滋生

（3）生蚝

问题：生蚝含有诺罗病毒（存在于海洋中的病原体）、弯曲杆菌和弧菌，从而导致腹泻。

超市避免方式：购买经过厨师处理过的新鲜生蚝。

家庭避免方式：很简单，只要吃熟的蚝就可以了。如果你一定要吃生蚝，要仔细阅读购买建议。

（4）鸡蛋

问题：虽然巴氏消毒法已将其中的沙门氏菌量降到很低，但鸡蛋中仍有细菌。在饭店吃饭应选择煎熟透的鸡蛋。

超市避免方式：留意装鸡蛋的纸板箱，只要找到经过高温消毒的字样即可，还要注意看有效期。检查每个鸡蛋有没有裂缝，因为细菌很容易从裂缝中钻进去。

家庭避免方式：把鸡蛋放在纸盒里，然后放在冰箱中最凉快的地方。打过鸡蛋后，记得洗洗手。