7种锅具使用不当可致金属中毒

微波炉安全守则：

1、用玻璃或陶瓷容器来代替。

2、不要使用塑料保鲜膜，选用纸餐巾来覆盖食物。

四、不锈钢锅：别长时间装咸食物

不锈钢制成的器皿美观耐用。但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患。不合格的不锈钢锅一般为铬超标。铬被列为对人体有危害的化学物质之一，是国际公认的致癌金属物之一。

不锈钢锅安全守则：

1、不锈钢长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应。因此，不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等。

2、不能煎熬中药。

3、尽量少用洗涤剂，以免对产品产生腐蚀。

五、铝锅：别炒别腌别摩擦

有测定表明，用铝锅煎制食物时，所用油在煎炸前每克油中有6微克左右的铝，煎炸后则增加到每克10～20微克;蒸饭时饭中的铝也会增加一倍左右。

有观点认为：铝常蓄积在脑中，会引起脑神经退化，严重影响人的行为和智力。不过美国专家已经排除了铝和老年痴呆症之间有联系的说法。他们认为，烹调使用铝制品进入食物中的量比其他物质如发酵剂等食物添加剂的铝含量少很多。