传统中医引以为傲的天价中药

阿胶兼具保健和治疗

对于这个历史悠久、家喻户晓的中成药，李世忠对它的属性做了一个说明：“对于阿胶的属性，应该从两方面来看：第一，它受到《国家药品管理法》的管理，产品文号是‘国药准字’，所以它在生产上属于药品;第二，它又是具备保健功效的补品。所以阿胶的属性应该是兼具保健和治疗两方面。”

《本草纲目》中有记载：“阿胶，《本经》上品，弘景曰：‘出东阿，故名阿胶’。”因此，虽然全国各地制售驴胶的厂商、作坊不计其数，但是可以称之为“阿胶”的只有山东东阿的驴胶。而山东东阿阿胶之所以闻名海内外，品质极佳，这就要从它的制作过程中去考究。

关于阿胶的制作，古今众多书籍均有记载，其中《本草图经》较为准确，“以阿县城北井水作煮为真。造之，阿井水煎乌驴皮，如常煎胶法。其井官禁，真胶极难得。......大抵以驴皮得阿井水乃佳耳。”从书中我们便得知，制作阿胶需要两个原料条件，分别是乌驴皮和阿井水，而这二者又有何过人之处呢?