连皮带籽吃更有营养？专家称刻意追求其实没必要

香蕉皮粗纤维助排泄肠胃不好反而成负担

粗纤维正是水果果皮最重要的“营养卖点”，典型的如香蕉皮。

营养科专家王东旭副中医师介绍说，如果把食物的纤维组织与营养扯上关系那有些牵强。首先，不是所有食物中含有的纤维组织都能称得上我们常说的膳食纤维。其次，即便是膳食纤维也主要是指一般不易被消化的食物营养素，这里有个关键句不容易被消化。膳食纤维主要来自于植物的细胞壁，营养作用远低于其他作用。膳食纤维的主要功效不在于其营养，主要是有很强的与水结合的能力。此作用可使肠道中粪便的体积增大，加快其转运速度，减少其中有害物质接触肠壁的时间。如果你胃肠不好，却硬塞进大量粗纤维，就会加重胃肠负担。

专家列出“全食”清单

可以“全食”的食物

菠菜叶富含植酸

番茄皮含有番茄红素

芹菜茎和叶子都能食用，不能只吃茎而扔掉叶子