饭桶减肥法健康减肥

升糖慢瘦得快

gi（glycemicindex）显示食物令血糖上升的速度，食物的gi值越高，表示令血糖上升的速度越快，引致胰岛素分泌越多，将血糖运送到肌肉及肝脏，以稳定血糖，但同时造成脂肪积聚。

gi理论最先由加拿大universityoftoronto的dr.davidjerkin，於八一年提出，协助糖尿病患者控制血糖水平。血糖升得慢，便能避免脂肪积聚，亦可提升好胆固醇，所以gi理论成為近年减肥界新宠，连哈佛大学及世界生组织都建议，减肥人士、糖尿病及心脏病患者，皆宜採取低gi饮食法。低gi食得饱

不过，註册营养师樊浚贤提醒，同类食物的gi值，可以相差好大。「一碗白饭和一碗糙米饭，虽然两者所含的热量都是约280kcal，但糙米的gi值却较低，因為糙米含水溶性纤维，可以减慢分解及升糖速度。

所以用传统的计算卡路里减肥法，可能一餐只能吃半碗白饭，但採用gi饮食法就可以食足一碗糙米饭，唔使捱肚饿。」