健康有道教你居家小知识

面包，别买太松软的

一些特别松软的面包，可能含有致癌物质溴酸钾。检验检疫局技术中心有关专家建议消费者买面包时，对过于松软的面包需谨慎。

多年来，溴酸钾在焙烤业被认为是最好的面团调节剂，做出来的面包又松又软，还筋道。但欧美科学家发现，过量食用溴酸钾会损害人的中枢神经、血液及肾脏并致癌，欧美目前已不再使用。

煮玉米水是好饮料

人们吃香喷喷的煮玉米时常常把玉米水倒掉了，其实这很可惜。煮玉米水不仅有玉米的香味，也有很好的保健价值，具有利尿消炎、预防尿路感染、去肝火等功效，国外也有制成饮料销售的。煮玉米时最好留些玉米须，留两层青皮，则味道和药效更好，饮时可在玉米水中加些糖。

番茄汁可预防肺气肿

日本研究人员通过动物实验证实，番茄汁能有效预防吸烟引起的肺气肿。研究人员让实验鼠每次吸入香烟的烟雾30分钟，每周5次共持续8周。这些实验鼠经过特殊培育，它们的各个系统老化的进程特别快，8周后就患上了肺气肿，肺泡遭到破坏，经常气喘。

在对比实验中，研究人员在实验鼠饮用水中掺入和水等量的番茄汁，再进行同样的实验。对比组的实验鼠肺部细胞的死亡数减少，肺部血管的形成得到促进，肺气肿的发病完全得到了预防。