网传喝奶致癌？专家回应四大疑问

疑问三牛奶多喝会引发慢性病吗?

回应饮奶量多或有高血脂和肥胖倾向者应选低脂脱脂奶。我国推举逐日饮奶300毫升，为世界均匀水平，实际饮奶量只有20毫升

有媒体报导，多喝会造成慢性病（如多发性硬化病、高血压等）发病率上升，其中一个依据是，上世纪80年代，美国康奈尔大学、中国防范（现为中国疾病防范与操纵中心）等进行了慢性病和饮食调查，康奈尔大学的坎贝尔专家据此写成《中国健康调查报告》，提出西方饮食结构中摄入过渡有害的观点。

据介绍，该项研究是对我国60余个县的慢性病发生、居民膳食、营养素摄入情况和血液、尿样等所做的调查。作为调查的组织者、《中国健康调查报告》首版作序者，陈君石接受采访时明确表示，调查的内容与这一科普书的关系甚少，更与致癌无关。项目真正的学术报告已由英国牛津大学出版社出版。

美国人膳食中约70%的蛋白质是动物性蛋白质，至少有一半来自奶和奶制品。欧美国家的一些人过多地喝或摄取大量乳制品，会引发一些健康问题。但把当水喝在中国人当中很少有。陈君石说，对一般人来说，最要害的原则还是平衡膳食。饮奶量多或有高血脂和超重肥胖倾向者应选择低脂、脱脂奶。