我们手中的不粘锅真的会致癌？

问题

杜邦3亿美元的罚单

早在上个世纪80年代初期，杜邦公司就已在西弗吉尼亚州工厂的怀孕女员工体内发现全氟辛酸铵残留物，1991年又在西弗吉尼亚州与俄亥俄州邻近社区水源中发现全氟辛酸铵残留量超过该公司自定的安全标准，但却都未向环保署通报。甚至有当地居民指控说，“杜邦污染了附近的土壤及饮用水，当地社区居民罹患呼吸道疾病及癌症，可能都和全氟辛酸铵有关”。

依据美国联邦法律规定，任何化学公司一旦获知该产品可能对人体或环境造成重大危害，就必须通报环保署。而美国环境保护署日前在此间宣布，在1981年6月至2001年3月间，杜邦未能向其通报全氟辛酸铵可能对人体和环境有害，违反了《联邦有毒物质管制法》和《联邦资源保护与恢复法》。环保署因而决定对杜邦提出指控。一旦指控最终成立，杜邦将被处以巨额罚款。罚款分前后两个时间段1981年6月至1997年1月30日是第一个时间段，杜邦公司需要交纳的罚款为每天2、5万美元。1997年1月30日至2001年3月是第二个时间段，杜邦将每天被罚款2、75万美元。估计罚款总额将高达3亿美元。美国环保署这次拿杜邦开刀，可以说具有讽刺意味。因为杜邦一向以注重环保闻名世界。

杜邦公司

杜邦公司成立于1802年，是美国最大的化学工业公司，位居全球500强的第123位。杜邦最初以制造炸药起家，污染很重，但200多年来不断脱胎换骨，洗心革面，最后摇身一变成了环保搞得最好的美国大企业之一、杜邦公司从上个世纪80年代开始投资中国，目前已经拥有3家分公司、21家独资或合资企业，总投资超过7亿美元。1999年5月，杜邦设在深圳的“特富龙”生产厂正式投产。“特富龙”作为不粘锅的原材料，在中国拥有数量不少的特许制造商。

特富龙和全氟辛酸铵

特富龙（teflon）是美国杜邦公司对其研发的所有碳氢树脂的总称，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种共聚物。由于其独特优异的耐热（180℃~260℃）、耐低温（-200℃）、自润滑性及化学稳定性能等，而被称为“拒腐蚀、永不粘的特富龙”。它带给我们的便利，最常见的就是不粘锅，其他如衣物、家居、医疗甚至宇航产品中也有广泛应用。全氟辛酸铵则是生产特富龙用的一种表面活性剂。作为一种加工助剂，全氟辛酸铵随着产品的完成，已从制造过程中除去，涂有特富龙涂层的不粘锅等炊具不含该助剂。