虽然经烹调或加工过的番茄(番茄酱番茄汁罐装番茄)所含的维他命c会遭到破坏，但是茄红素的含量可增加数倍，抗氧化功能也更超强。

5安士)，每个星期吃四次是比较恰当的份量控制，任何果仁都可以腰果胡桃杏仁山核桃，还有澳大利亚坚果，是别具异国风情的选择。

明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

枸杞沙苑甲鱼汤甲鱼1只约500克，去头及内脏，切块，枸杞子沙苑子各50克，洗净用纱布包好，共煮至甲鱼肉烂，去中药加调料，吃肉喝汤。

它的营养素含量均衡，特别含有一种硫甙类活性物质，能降解为异硫氰酸苄乙酯吲哚-3-乙酰腈和萝卜硫素等，具有强烈的抗癌防衰老作用。

而“抗炎食谱”精心挑选几种食物，如鱼油石榴和生姜，帮助“平稳”免疫系统的活性，从而预防了各种和慢性炎症相关的疾病。

百合百合含有丰富的蛋白质脂肪脱甲秋水仙碱和钙磷铁及维生素等，是老幼皆宜的营养佳品。中医用百合作为止血活血清肺润燥滋阴清热理脾健胃的补药。现代研究表

因此，过敏体质的人除了平时饮食应清淡均衡之外，还应多食用些具有补脾肺之气清热凉血等功能的食物，如百合山药大枣，桂圆莲子等。

胃有问题，容易呕酸水或有胃灼热感的胃食道反流的人，尽量不要饭后躺着坐下，这样胃酸可能会反流到食道，使症状加剧。

饮食宜粗不宜细一项最新的科学研究显示，在瘦身过程中关键是何种纤维素可在消化过程中起到最好的催化脂肪消耗作用，不是摄取纤维素的量。

食物(如水果)中含有很多抗衰老的有效成分，利用得当，可以预防心血管疾病糖尿病和癌症等疾病的发生和发展，促进健康，延长寿命。

维生素e还有延缓人体衰老，防止脑功能衰退引起的“早年性痴呆”，玉米还能抑制肿瘤细胞的生长，对治疗癌症有一定的辅助作用。

美容原理木瓜中含有丰富的木瓜酶，不仅对胸部发育有很大的帮助，而且能帮助润滑肌肤，木瓜中维生素c的含量之高竟是苹果的48倍。

红枣还可以在铁锅里炒黑后泡水喝，可以治疗胃寒，胃痛，再放入桂圆，就是补血补气的茶了，特别适合教师营业员等使用嗓子频率较高的人。

喝苦瓜茶是现代医学研究证实的最有益于身体吸收的食用方式，可让苦瓜80%的营养成分发挥出来，且营养成分最易被人体吸收。

本期，营养科营养师陈霞飞国家高级烹调技师张亮和，就从挑到吃，教大家过足瘾。

新鲜的面包放在冰箱冷藏保存后，很容易就变“老”了，等你拿出来再吃的时候，会发现它又干又硬，还容易掉渣儿。

与会专家认为，肥胖是一种既有遗传基因缺陷，又有过食和活动不足等多种因素相互作用而造成的疾病，95%以上的肥胖是由于吃得过多和缺乏运动(运动食品)引起的。

水果的主要成份是果糖，在胃内的高温下产生发酵反应甚至腐败变化，会生成酒精及毒素，出现胀气便秘(便秘(便秘食品)食品)等症状，给消化道带来不良影响。

鱼汤防哮喘鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童(儿童食品)哮喘病最为有效。