养生保健 春季吃芹菜的五大功效

芹菜是一种常见的家常菜，几乎家家户户的餐桌上都能见到它的身影。中国人吃东西讲究吃出健康，那在春天吃芹菜有哪些营养功效，又有哪些芹菜菜谱适合春天吃呢? 芹菜的五大功效

据芹菜营养丰富，每100克食用部分（含茎、叶）含蛋白质1.9毫克、粗纤维1.7克、钙60毫克、磷51毫克、铁0.9毫克，还含有挥发性特殊物质。味清香、质甜脆，是凉拌、热炒的美味佳肴。

芹菜五大营养功效：

一、平肝降压

芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

二、清热解毒

春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。