钠与高血压饮食保健

据流行病学研究,钠的摄取量与高血压罹患率成正比,也就是说钠量摄取过多时

高血压的罹患率相对地提高。因此,控制钠量的摄入是预防高血压的措施之一。

高血压患者每日食盐不能超过一茶匙(约10克)。此外,发酵食物如面包、蛋糕等

在制作过程中,都添加有盐,诸如此类都是高血压患者日常饮食容易忽略的地方,不自

觉中就食用了过多的钠盐。

高血压患者和其家属可以利用以下处理,增加菜色的变化。在烹调时你可以利用

以下调味品

酸味:醋、柠檬、苹果、菠萝。

糖醋:糖醋可增加食物的甜酸味。

甘味:香菜、草菇、海带。

鲜味:以烤、蒸、炖等烹调方式保持食物的原味,以减少调料的使用。

中药材及香辛料:人参、当归、枸杞子、川芎、红枣、黑枣等。

低盐作料:酒、蒜、姜、胡椒、八角、花椒及香草等味道浓又低盐的作料。

应该注意限制摄取的食品有:腌制品:火腿、香肠、豆腐乳、榨菜、酸菜。罐头、快

餐:鱼肉、蔬菜的高盐分罐头、调味料重的方便面。五谷类:面包、蛋糕、蜜饯、加工油

条、奶酥。调味品:豆瓣酱、辣椒酱、沙拉酱、甜面酱、蚝油、番茄酱、鸡精。其他:水果罐

头、脱水干水果、运动饮料。|xGv00|e5d8566852b3b3d675e50359071fa501

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