隐藏在厨房的健康杀手

居家过日子炒菜做饭是免不了的事情，人类在进步，在追求饭菜的色、香、味的同时，也开始特别强调饭菜的搭配和营养性。当我们开始欣喜于我们终于可以健康饮食的时候，却忽略了一个很重要而且非常危险的事情，而这个事情恰恰是最影响我们健康的。

我们先看这样一个事情一对北漂的夫妻，在年届三十的时候终于准备要小宝宝了，这本是挺开心的事。男方的母亲大老远就跑来照顾怀孕的妻子，几个月来相安无事，大家都在等待着宝宝的降生。谁曾想就在第二十四周检查的时候，通过四维彩超检查结果，发现胎儿重度脑发育不良，如果坚持要生的话，那么极有可能出现宝宝痴呆、弱智、软瘫等情况，到底是什么造成了这样的情况呢?在医生的询问下，最终将元凶锁定在了每日厨房中产生的油烟上。因为这个事情，一向很好的婆媳关系出现了裂痕，而最终怀孕的妻子不得不忍痛打掉了孩子。媳妇怪婆婆，说怀孕了还让她去厨房帮忙，而婆婆就觉得这媳妇也太娇气了，做这么点事情就让他们家的孙子没了。

相信看到这里，很多人都会跟这个婆婆产生同样的疑问，对于炒菜产生的油烟，恐怕家家都习以为常，除了有时候觉得有点呛人，也没觉得有什么大不了的，那么我们看看这个油烟到底有多可怕。大家都知道吸烟产生的尼古丁的毒素是非常大的，而二手烟更为可怕，这个道理大家都明白，然而，炒菜所产生的油烟中所含的毒素比二手烟产生的毒素还要大。学过化学的朋友都知道，盐在受热等条件下极易产生亚硝酸盐等工业毒素，有极强的致癌作用，而这在烧烤类食物中表现尤甚。美国一项报告指出，食用油在加热过程中产生苯并芘，是一种强致癌物质。这些物质不仅会通过消化道进入人体，更会通过空气直接进入人的肺部。更要命的是，由于油烟颗粒较水蒸气重，不易上扬，常规的上抽风式抽油烟机很难第一时间将有害物质吸附彻底。炒菜时一部分苯并芘直接被主妇吸进身体，日积月累，对于酸性体质或有癌症病史的人就大大提高了其癌症患病几率。