| 芒果慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 动物奶油 | 克 | 2127千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 302克 | 芒果慕斯热量/卡路里2252千卡 | |||
 热量2252千卡，相当于擦玻璃751分钟消耗的热量...180 | |||||
芒果慕斯的做法共16个步骤
食材主料/辅料
戚风蛋糕（一片）、芒果果肉（120克）、动物奶油（200毫升）、白糖（20克）、牛奶（30克）、吉利丁片（2片）
1/16. 烤一个蛋糕片，之前博文中有具体介绍。
2/16. 两片吉利丁片用水泡软。
3/16. 芒果肉入料理机打成泥。
4/16. 为了使果泥更细腻，过筛一次，这步也可以省略。
5/16. 过筛后的果泥。
6/16. 果泥入小奶锅中，加入牛奶和糖，拌匀。
7/16. 小火加热沸腾关火，凉至80度左右加入泡好的吉利丁片拌匀，至凉透使用
8/16. 奶油打发至7分发，有纹路即可。
9/16. 把凉透的果泥加入奶油中拌匀。
10/16. 慕斯馅就准备好了。
11/16. 用慕斯模具压一片蛋糕
12/16. 在模具中摆入蛋糕片。
13/16. 倒入慕斯馅至8、9分满。
14/16. 入冰箱冷藏4小时后，用电吹风吹边缘，然后轻轻脱模。
15/16. 表面摆点芒果装饰。
16/16. 剩下的慕斯馅还做了两个小号芒果慕斯。
食材功效信息
动物奶油的热量879千卡（每100克）；具有促进代谢、预防便秘、增强活力等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、止咳、去酒毒等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、润肠、大便秘结等功效；可与桃、蜂蜜、香蕉搭配；与橙子、橘子、金针菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芒果慕斯热量2252 千卡
- 脂肪100.3 克
- 蛋白质93.21 克
- 碳水化合物104.2 克
- 钠306.6 毫克
- 钙281 毫克
- 铁1.23 毫克
- 钾466 毫克