| 奶油戚风杯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 330克 | 奶油戚风杯热量/卡路里1093千卡 | |||
 热量1093千卡，相当于坐飞机1093分钟消耗的热量...60 | |||||
奶油戚风杯的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 蛋黄蛋白分离，在蛋黄里加入20克细纱糖办匀。（蛋白要装入干净无油无水的容器里）
2/16. 加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
3/16. 筛入过筛了一次的低粉。
4/16. 轻轻翻拌均匀。
5/16. 蛋白装入干净无油无水的容器里，用电动打蛋器低速打至鱼眼泡的样子。
6/16. 分三次加入白糖，打发至硬性发泡的状态。
7/16. 取1/3打发好的蛋白，加入到蛋黄糊里。
8/16. 轻轻翻拌均匀。（要用切半与翻拌的手法，不要画圈，否则容易消泡）
9/16. 把翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的2/3的蛋白里。
10/16. 轻轻翻拌成细腻的蛋糕糊。
11/16. 打发好的蛋糕糊装入纸杯里，八分满即可。
12/16. 放入预热好的烤箱，中层，上下火，160度烤约15分钟。
13/16. 烤好的蛋糕立即取出，然后放在烤网上晾凉。
14/16. 取适量打发好的淡奶油，装入配有圆形花嘴的裱花袋里，然后直线挤在蛋糕的表面，成一个半圆形。
15/16. 接着取适量紫色的淡奶油，装入配有菊花嘴的裱花袋里，依着白色淡奶油，从底部往上挤花，依次挤到顶。（这样裱好花的蛋糕杯看起来是很饱满的）
16/16. 全部裱完以后，在表面撒上稍息糖珠装饰即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、清热解毒等功效；可与韭菜、银鱼、茼蒿搭配；与田鸡、消炎片、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、美白、养颜等功效；可与木瓜、甘蔗、草莓搭配；与红糖、枣、金桔相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、养颜、美容等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、调味、止咳等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油戚风杯热量1093 千卡
- 脂肪113.51 克
- 蛋白质29.57 克
- 碳水化合物189.12 克
- 钠185 毫克
- 钙336 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾504 毫克