| 鱼香茄子煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 72千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 笋 | 克 | 10千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 550克 | 鱼香茄子煲热量/卡路里114千卡 | |||
 热量114千卡，相当于水球11分钟消耗的热量...600 | |||||
鱼香茄子煲的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（400克）、胡萝卜（50克）、笋（50克）、黑木耳（50克）、大蒜（5克）、生姜（5克）、盐（1克）、味精（1克）、豆瓣酱（3克）、料酒（10毫升）
1/7. 茄子切小块，生姜、笋、胡萝卜切丝，猪肉切丁，黑木耳切小块，大蒜切成蒜末备用。
2/7. 锅中放适量油，烧至8成热，把茄子放入炸，不断的翻滚，注意火不要太大。
3/7. 茄子炸成金黄色、软到筷子可以戳透的时候捞出控油。
4/7. 炒锅中留适量的油，烧热后加入蒜末和生姜丝煸出香味。
5/7. 加入肉丁、胡萝卜丝、黑木耳块继续翻炒，倒入适量的美味鲜，豆瓣酱继续炒2分钟后加入1碗水。鱼香肉丝有木有啊
6/7. 将炒好的配料倒入砂锅中。
7/7. 盖上锅盖，小火焖烧3分钟后关火，撒葱花趁热上桌即可食用。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、治胃癌、清热解暑等功效；可与蛋黄、基围虾、海虾搭配；与螃蟹、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、润肺祛痰、利尿等功效；可与圆白菜、比目鱼、羊排搭配；与樱桃、茄子、木瓜相克，同食可能会引起不适；
笋的热量19千卡（每100克）；具有滋阴凉血、清热益气、和中润肠等功效；可与莴笋、鸡肉、鲍鱼搭配；与羊肝、红糖、羊骨相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血、抗癌、清肠胃等功效；可与海蜇皮、芦荟、春笋搭配；与鸭翅、马肉、海螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子煲热量114 千卡
- 脂肪0.64 克
- 蛋白质5.08 克
- 碳水化合物22.15 克
- 钠14.8 毫克
- 钙39 毫克
- 铁1.56 毫克
- 钾652 毫克