| 墨西哥奶酥包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 128千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 29千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 290千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 39千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋 | 克 | 33千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 总量 | 587克 | 墨西哥奶酥包热量/卡路里2301千卡 | |||
 热量2301千卡，相当于跑步288分钟消耗的热量...480 | |||||
墨西哥奶酥包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. A，奶酥馅： 黄油室温软化，打软，
2/11. 再加入糖粉50克 盐少许 蛋20克 奶粉60克
3/11. 搅拌均匀放冰箱冷藏
4/11. B，墨西哥面糊将软化的黄油加糖粉和盐搅打均匀
5/11. 分次加入打散的蛋液，并搅拌均匀，避免蛋油分离。
6/11. 倒入低筋面粉，搅拌成糊状即成墨西哥面糊，装入裱花袋备用
7/11. C,面包： 把面团的材料除黄油外的所有材料放入面包机揉成面团，揉出面筋后，加入黄油，揉到扩展阶段,进行基础发酵
8/11. 取出发酵好的面团，排气，平均分割成9份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约10分钟
9/11. 把松弛好的面团擀成圆形，翻面后包入奶酥馅，收口
10/11. 收口朝下，放入模具中，排入烤盘，放温暖湿润处进行最后发酵(在面团最后发酵的过程中，准备墨西哥面糊)
11/11. 最后发酵结束，在表面约1/2的面积处以螺旋状挤上墨西哥面糊（我挤的有点多了）烤箱预热180度，中层，18分钟
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、健脑益智等功效；可与干辣椒、西红柿、洋葱搭配；与茶叶、菠萝、糖精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、除口臭、保护胃肠等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善睡眠、预防骨质疏松、美容养颜等功效；可与草莓、黑豆、蜂蜜搭配；与枣、醋、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 墨西哥奶酥包热量2301 千卡
- 脂肪376.89 克
- 蛋白质108.62 克
- 碳水化合物359.47 克
- 钠1862.5 毫克
- 钙4163 毫克
- 铁10.53 毫克
- 钾4460 毫克