| 紫薯菠萝包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋 | 克 | 75千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 635克 | 紫薯菠萝包热量/卡路里2059千卡 | |||
 热量2059千卡，相当于冰上掷石游戏515分钟消耗的热量...240 | |||||
紫薯菠萝包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
高粉（250克）、水（100克）、酵母（4克）、白糖（50克）、蛋（45克）、黄油（45克）、熟紫薯（40克）、蛋液（20克）、低粉（90克）、糖粉（35克）、表面蛋液（适量）
1/16. 把中材料放在面包机里，高筋粉120克，糖20克，酵母4克，水 100克
2/16. 发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状
3/16. 转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）
4/16. 面团材料拌均匀后加入黄油
5/16. 拌至材料出膜
6/16. 发酵2.5倍大
7/16. 把紫薯菠萝皮材料拌均匀后放冰箱冷藏备用
8/16. 取出面团静置30分钟
9/16. 把面团与紫薯菠萝皮材料各分成6等份
10/16. 紫薯菠萝皮材料用薄膜包着擀成圆片
11/16. 面团收圆
12/16. 把紫薯菠萝皮盖在面团上
13/16. 轻划上格子纹
14/16. 发酵至1.5倍大
15/16. 轻扫上蛋液
16/16. 放180度的烤箱烤20分钟左右即要中取出，晾凉即可食用
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、解盐卤毒、去酒毒等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
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营养信息
- 紫薯菠萝包热量2059 千卡
- 脂肪122.07 克
- 蛋白质47.29 克
- 碳水化合物357.2 克
- 钠457.2 毫克
- 钙169 毫克
- 铁4.26 毫克
- 钾464 毫克