| 蔓越莓花色面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 432克 | 蔓越莓花色面包热量/卡路里1045千卡 | |||
 热量1045千卡，相当于舞厅232分钟消耗的热量...270 | |||||
蔓越莓花色面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、低筋面粉（50克）、鸡蛋（一个）、牛奶（110毫升）、白糖（50克）、酵母（3克）、盐（3克）、黄油（20克）、蔓越莓（40克）、黑芝麻（适量）
1/13. 原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团（这样可以节省和面的时间）
2/13. 把面团倒入面包桶，并安装好面包机里。
3/13. 按和面程序15分钟。
4/13. 加入小块的黄油。再次启动和面程序20分钟。
5/13. 15分钟时暂停和面程序，倒入蔓越莓干。
6/13. 继续完成和面程序。
7/13. 把面团收圆，放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
8/13. 发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷）
9/13. 发酵好的面团拿出排气分割滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟左右。
10/13. 取一个面团绰成成长条，摆成数字6的形状。
11/13. 把长的一边从洞口里穿过，如图所示。
12/13. 重复这个动作至到把两接头处连起来，2次发酵后刷蛋液，撒芝麻。
13/13. 烤箱预热，180度中层15分钟（上色后加盖锡纸）
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与青椒、黄豆、牡蛎 搭配；与甲鱼 、田鸡、柿子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、润肠、美容等功效；可与草莓、香蕉、桃搭配；与橘子、橙、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓花色面包热量1045 千卡
- 脂肪15.77 克
- 蛋白质40.77 克
- 碳水化合物156.65 克
- 钠181.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克