| 法式布丁挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 1110千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 146千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 香草 | 克 | 14千卡 | 288千卡 | 0.10克 | 0.10克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 720克 | 法式布丁挞热量/卡路里2623千卡 | |||
 热量2623千卡，相当于劈叉1049分钟消耗的热量...150 | |||||
法式布丁挞的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、黄油（125克）、砂糖（30克）、蛋黄（1个）、鸡蛋（3个）、砂糖B（80克）、面粉（40克）、玉米淀粉（30克）、香草（1根）、牛奶（750毫升）
1/10. 切小块的黄油和面粉，用手捏碎，搓碎，干搅拌一起直到形成细沙的粉状
2/10. 加入蛋黄和水，搅拌均匀
3/10. 加入蛋黄和水，砂糖30g，搅拌均匀
4/10. 揉成一块大面团，立即停止揉面，放进冰箱冷藏30分钟以上
5/10. 牛奶里放入香草籽，微火煮
6/10. 3个鸡蛋加入80g砂糖搅拌均匀
7/10. 加入面粉和淀粉，继续搅拌均匀
8/10. 把煮热的牛奶倒入步骤6的蛋糊里，边倒入边迅速搅拌
9/10. 再倒回锅里，中火煮8分钟左右，这时一定要不停搅拌
10/10. 把冷藏好的面团擀薄，放进烤盘里，上面再倒入步骤8里做好的奶油酱，放进预热到160度的烤箱烤40分钟左右即完成。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、改善贫血等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、抗氧化、促进伤口愈合等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、解热烦等功效；可与干贝、紫菜、菠菜搭配；与消炎片、红薯、味精相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、清热解毒等功效；可与西红柿、干辣椒、小米搭配；与兔肉、田鸡、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 法式布丁挞热量2623 千卡
- 脂肪140.61 克
- 蛋白质58.67 克
- 碳水化合物340.42 克
- 钠372.3 毫克
- 钙427 毫克
- 铁8.63 毫克
- 钾450 毫克