| 凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 694克 | 凉皮热量/卡路里1861千卡 | |||
 热量1861千卡，相当于田径248分钟消耗的热量...450 | |||||
凉皮的做法共12个步骤
食材主料/辅料
面粉（500克）、黄瓜（2根）、八角（4颗）、花椒（10颗）、蒜头（1只）、辣油（适量）、鸡精（适量）、盐（适量）、芝麻（适量）、麻油（适量）
1/12. 准备好原料。
2/12. 面粉加水揉成光滑的面团醒半小时左右。
3/12. 加水并且不断的抓揉面团，直到面团中的淀粉全部洗出。
4/12. 洗出来的一块面筋加点发酵粉揉匀发几个小时蒸熟待用。
5/12. 洗出的淀粉水再沉淀几小时，把上面的一层清水全部滗掉，剩下的再搅拌均匀。
6/12. 再一个平盘里刷上一层油。
7/12. 铺上一层面桨，开水锅里蒸1分钟左右，（中间鼓起个大的泡泡就可以）。
8/12. 拿出再放凉水盆里,过两分钟开始凉了揭开铺盘子里就可以。
9/12. 花椒八角加水烧开，加盐调味，蒜头剁碎，加凉开水，盐调匀，黄瓜切丝，面筋蒸熟切小块。
10/12. 做好的皮子切条，加黄瓜丝，面筋块，花椒水，蒜末水，盐，鸡精，辣酱油，熟芝麻。麻油。
11/12. 拌匀就可以
12/12. 拌匀就可以。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、益精气、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脑安神、抗肿瘤、降血糖等功效；可与鱿鱼、木耳菜、蜂蜜搭配；与火龙果、包菜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉皮热量1861 千卡
- 脂肪1.7 克
- 蛋白质12.1 克
- 碳水化合物65.4 克
- 钠16.9 毫克
- 钙24 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾102 毫克