| 可可中空戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 324克 | 可可中空戚风热量/卡路里1149千卡 | |||
 热量1149千卡，相当于打牌766分钟消耗的热量...90 | |||||
可可中空戚风的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 蛋清，蛋黄分别打入无水无油的打蛋盆中
2/10. 蛋黄加入1/4的细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀，牛奶，色拉油加入蛋黄液中，搅打均匀
3/10. 筋面粉和可可粉混合过筛入蛋黄液中
4/10. 用刮刀或者手动打蛋器搅拌成蛋黄糊
5/10. 蛋白分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡状态
6/10. 取出1/3的蛋白糊，加入之前的蛋黄糊中，用刮刀使用切拌和翻拌的手法
7/10. 将二者混合均匀，在将拌好的戚风糊倒回剩下的蛋白糊中，最后再使用切拌的方法，拌成戚风糊
8/10. 将拌好的戚风糊倒入8寸的中空模具中，轻磕三下，将气泡震出，放入预热好170°的烤箱，下层，上下火，烤35-40分钟即可
9/10. 烤好的蛋糕可以借助长颈瓶或者像图中的高脚杯冷却
10/10. 冷却之后，用脱模刀脱模，切块即可食用了
食材功效信息
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、保护肝脏、健脑益智等功效；可与百合、香椿、干贝搭配；与甲鱼 、味精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、润肠、防治近视等功效；可与香蕉、桃、草莓搭配；与橘子、果汁、金桔相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 可可中空戚风热量1149 千卡
- 脂肪122.31 克
- 蛋白质49.67 克
- 碳水化合物238.52 克
- 钠207.7 毫克
- 钙429 毫克
- 铁5.08 毫克
- 钾610 毫克