| 梅菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 355克 | 梅菜扣肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡，相当于足球258分钟消耗的热量...420 | |||||
梅菜扣肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、梅干菜（适量）、香葱（适量）、酱油（适量）、生抽（适量）、姜（适量）、干辣椒，辣椒粉（适量）、料酒（适量）
1/9. 五花肉洗干净，在冷水中浸泡两小时，去除血水；梅干菜提前浸泡，去除杂质，泡软备用
2/9. 锅内加冷水，姜片，料酒，干辣椒，盐，五花肉下锅煮至全熟捞出（盐要快出锅时放）
3/9. 乘热在肉皮表面抹上酱油上色，晾凉
4/9. 起油锅，炸制五花肉皮至起皱
5/9. 锅内加油，煸炒梅干菜，加入适量生抽，大约煸炒两分钟，备用
6/9. 五花肉切大薄片，依次码入碗内
7/9. 加入酱油，生抽姜片，香葱，辣椒粉（可以不放，因为本人嗜辣，所以多放了点），由于梅干菜本身有咸味，不用再加盐
8/9. 再放入炒好的梅干菜，上锅蒸一个半小时
9/9. 蒸好的扣肉直接倒扣在盘中即可
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补充蛋白质、补肾养血等功效；可与大蒜、白菜、萝卜搭配；与百合、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 梅菜扣肉热量1803 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克