| 豆沙酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 416千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 541克 | 豆沙酥热量/卡路里2123千卡 | |||
 热量2123千卡，相当于柔软体操455分钟消耗的热量...280 | |||||
豆沙酥的做法共20个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（150克）、猪油（60克）、水（40克）、白砂糖（20克）、猪油（47克）、油酥：低筋面粉（90克）、豆沙（适量）、蛋黄液（适量）、黑芝麻（适量）
1/20. 将水油皮材料中猪油倒入面粉中，加入白糖略拌，加入水，混合均匀。
2/20. 揉成光滑的面团，入保鲜袋松弛半小时。
3/20. 将油酥材料混合，揉成面团。松弛15分钟。
4/20. 将油酥面团分割成16等份。
5/20. 松弛好的水油皮也分割成16等份。
6/20. 取一个水油皮按扁，包入油酥。
7/20. 包圆，收口向下。
8/20. 擀成椭圆形。
9/20. 自下而上卷起来。
10/20. 全部做好。盖保鲜膜松弛15分钟。
11/20. 按照细长的方向再依次擀成椭圆形。
12/20. 卷起来。
13/20. 全部做好。松弛15分钟。
14/20. 松弛好，两端向中间压。
15/20. 擀成圆形。
16/20. 包入豆沙馅。
17/20. 收口向下。
18/20. 全部做好。
19/20. 刷上一层蛋黄液。
20/20. 撒上黑芝麻，入预热好的烤箱，200度，25分钟。
食材功效信息
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、除口臭、止咳等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
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营养信息
- 豆沙酥热量2123 千卡
- 脂肪203.4 克
- 蛋白质16.8 克
- 碳水化合物229.5 克
- 钠312.9 毫克
- 钙62 毫克
- 铁12.8 毫克
- 钾172 毫克