| 紫薯吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 48千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 128千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 35千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 491克 | 紫薯吐司热量/卡路里1595千卡 | |||
 热量1595千卡，相当于有氧拳击操160分钟消耗的热量...600 | |||||
紫薯吐司的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 紫薯去皮切块，上锅蒸熟。（吐司用不了这么多，我其他的用来打奶昔的）
2/17. 取90克蒸熟的紫薯和115克牛奶，搅拌成细腻的紫薯奶糊。（千万不要直接放紫薯块和面粉混合，那样是搅拌不均匀的）
3/17. 把所有原料按先液体在粉类的顺序放入面包桶里，最后放入干酵母，启动一个和面程序（15分钟）。（在倒紫薯奶糊的时候要用橡皮刮刀尽量的取干净，否则量就会少）
4/17. 和面程序结束后，检测一下面团，这时候面团已经能撑出较厚的膜，但很粗糙而且容易破裂。
5/17. 加入事先软化的黄油，继续启动一个和面程序。
6/17. 和面程序结束后，面团已经达到完全阶段，能拉出完美的手套膜。
7/17. 把面团收圆，放回面包桶里。
8/17. 在面包桶上盖上保鲜膜，启动发酵程序，把面团发酵至原来的2到2.5倍大小。（如果气温高室温发酵即可）
9/17. 发酵好的面团取出，分成四等份.
10/17. 揉圆后盖上保鲜膜静置15分钟。
11/17. 取一面团，擀成椭圆形。
12/17. 上下分别往中间对折，然后折口朝下放置。
13/17. 依次做好四个面团，盖上保鲜膜再次静置15分钟。
14/17. 取一份面团擀成长条状，翻面，擀薄底边。
15/17. 从上至下卷起。
16/17. 依次做好四份面团，摆入面包桶里。
17/17. 盖上保鲜膜，发酵至原来的2倍大，在表面均匀的刷上一层全蛋液，撒上少许杏仁片，启动烘烤程序完成烘烤。（我选择的是上色中、45分钟，在面包桶外面包了锡纸）
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美白、养颜等功效；可与蜂蜜、黑豆、草莓搭配；与枣、猕猴桃、红糖相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、健脑益智、美容护肤等功效；可与茼蒿、洋葱、牡蛎 搭配；与消炎片、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、抗菌抑菌、解盐卤毒等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 紫薯吐司热量1595 千卡
- 脂肪161.08 克
- 蛋白质54.73 克
- 碳水化合物200.3 克
- 钠212.4 毫克
- 钙636 毫克
- 铁7.15 毫克
- 钾1007 毫克