| 葡式蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 786千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 27千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 炼乳 | 克 | 24千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 258克 | 葡式蛋挞热量/卡路里1048千卡 | |||
 热量1048千卡，相当于剧院工作349分钟消耗的热量...180 | |||||
葡式蛋挞的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备好原材料。
2/12. 淡奶油、牛奶倒在小锅里。
3/12. 再加入炼乳、白砂糖搅拌均匀。
4/12. 小火加热，边加热边搅拌，直至砂糖融化，（如果用糖粉可以省略加热的步骤）离火放凉。
5/12. 鸡蛋分离蛋清，取蛋黄放在碗内，搅拌均匀。
6/12. 倒在牛奶液中，搅拌均匀。
7/12. 低粉过筛加入挞水中，搅拌均匀。
8/12. 最后将挞水过滤即可，此时预热烤箱200度。
9/12. 将过滤好的挞水倒入蛋挞皮中，八分满。
10/12. 将烤盘放倒数第二层，190度，25分钟即可。（喜欢表面有焦点的，最后5分钟把烤盘上移到中层烤）
11/12. 烤的过程中蛋挞会膨胀起来，烤制时间结束后，将蛋挞放在烤箱中等5分钟，待蛋挞回缩后便可拿出。
12/12. 成果图~
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、增强活力、大便秘结等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、预防便秘、美白等功效；可与桃、黑豆、甘蔗搭配；与钙粉、乌鳢、空心菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、调味、和中益肺等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、补水等功效；可与香椿、紫菜、银鱼搭配；与豆浆、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡式蛋挞热量1048 千卡
- 脂肪137.34 克
- 蛋白质38.61 克
- 碳水化合物242.69 克
- 钠543.1 毫克
- 钙605 毫克
- 铁3.43 毫克
- 钾977 毫克