| 肉松卷面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 总量 | 611克 | 肉松卷面包热量/卡路里1988千卡 | |||
 热量1988千卡，相当于露营795分钟消耗的热量...150 | |||||
肉松卷面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 将除黄油外的所有制作面团的材料放在一起，揉至扩展阶段，之后加入黄油。
2/14. 加入黄油后继续揉面，直到将面团揉至完全阶段,出现手套膜
3/14. 加入黄油后继续揉面，直到将面团揉至完全阶段,出现手套膜
4/14. 将揉好的面团放在温暖的地方进行基础发酵。面团发酵至原来的两倍大
5/14. 取出面团，压扁排气之后滚圆，松弛15分钟。
6/14. 松弛好的面团，擀成同烤盘大小形状相同的大片。表面扎满小孔。
7/14. 放在烤盘里，进行最后的发酵。发酵至原来的2倍大小,表面刷蛋液，之后撒上小葱碎，芝麻。
8/14. 烤箱预热。180度烘烤12分钟。连同油纸一起从烤盘里取出来，放在散热架上。
9/14. 用保鲜膜把面包表面包起来。目的是为了让面包在散热回软的同时也具有很好的湿度。
10/14. 面包晾至微温的时候，撕掉保鲜膜，将面包翻面，涂抹上沙拉酱,散上点肉松
11/14. 卷起,定型
12/14. 切块
13/14. 两头涂抹上沙拉酱,散上肉松
14/14. 卷好的肉松卷。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治便秘、美容等功效；可与桃、蜂蜜、甘蔗搭配；与桔子、菠萝、菠菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、舒缓肝气、疗疮等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、促进消化、预防感冒等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松卷面包热量1988 千卡
- 脂肪237.16 克
- 蛋白质65.81 克
- 碳水化合物235.73 克
- 钠99.6 毫克
- 钙1154 毫克
- 铁25.03 毫克
- 钾780 毫克