| 台式菠萝包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 29千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸡蛋 | 克 | 14千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 455克 | 台式菠萝包热量/卡路里1552千卡 | |||
 热量1552千卡，相当于滑雪222分钟消耗的热量...420 | |||||
台式菠萝包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 先制作菠萝包体，除了黄油外的原料放入面包机内揉匀后加入黄油，再两个揉面程序揉到完全扩展阶段，之后醒发到两倍大
2/12. 这时候做菠萝皮，黄油加入糖粉打发到颜色变浅
3/12. 这时候分次慢慢加入蛋液20g搅拌均匀
4/12. 筛入80g低粉，用橡皮刮刀拌匀，之后放入冰箱冷藏30分钟（以便于整形）
5/12. 分成35g一个的剂子
6/12. 这时候把发好的面团排气
7/12. 分成六份，滚圆后中间松弛20分钟
8/12. 再次揉圆面团，把菠萝皮按成圆饼状，包上菠萝皮
9/12. 慢慢向上推，像做月饼一样的手法，收口到四分之三出
10/12. 用刀子慢慢的压出花纹，横竖个四道
11/12. 醒发到两倍大小
12/12. 烤箱预热180度 中层12-15分钟即可，注意上色情况盖上锡纸
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、增强免疫力、润肺生津等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、保护肝脏等功效；可与黄豆、干贝、韭菜搭配；与甲鱼 、红薯、糖精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、改善视力、治疗便秘等功效；可与草莓、黑豆、桃搭配；与西兰花、白砂糖、果汁相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效；
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营养信息
- 台式菠萝包热量1552 千卡
- 脂肪219.88 克
- 蛋白质46.73 克
- 碳水化合物177.27 克
- 钠404.2 毫克
- 钙463 毫克
- 铁5.73 毫克
- 钾468 毫克