| 红丝绒蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 849克 | 红丝绒蛋糕卷热量/卡路里4082千卡 | |||
 热量4082千卡，相当于建筑742分钟消耗的热量...330 | |||||
红丝绒蛋糕卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、细砂糖（100克）、低筋面粉（120克）、红色食用色素（5克）、可可粉（5克）、淡奶油（200克）、奶油奶酪（250克）、香草精（1/4小勺）、黄油（50克）、白糖（50（内陷用）克）
1/9. 鸡蛋加糖打发至几倍大（需要耐心）
2/9. 加入红色素（我这买不到红曲粉）
3/9. 加入面粉
4/9. 加入可可粉
5/9. 加入融化黄油打至面糊完全打发（打发好的面糊提起打蛋头后面糊滴落盆中十五秒内不会消失即可）
6/9. 面糊倒入烤盘中
7/9. 烤箱170°烤10到15分钟后卷起放凉
8/9. 奶油奶酪加糖打至顺滑后加入打发的淡奶油做成内陷抹在蛋糕底上
9/9. 卷起后切块即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与荠菜、菠菜、北极虾搭配；与兔肉、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、抗菌抑菌、止咳等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、治疗便秘、促进代谢等功效；
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营养信息
- 红丝绒蛋糕卷热量4082 千卡
- 脂肪242.91 克
- 蛋白质52.22 克
- 碳水化合物352.07 克
- 钠989.1 毫克
- 钙287 毫克
- 铁6.6 毫克
- 钾1006 毫克