| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胖头鱼 | 克 | 1652千卡 | 100千卡 | 15.3克 | 2.2克 |
| 酸菜 | 克 | 35千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 2312克 | 酸菜鱼热量/卡路里2260千卡 | |||
 热量2260千卡，相当于壁排球323分钟消耗的热量...420 | |||||
酸菜鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
胖头鱼（一条（二斤四两））、酸菜（250克）、干辣椒（八只）、花椒（1勺）、大蒜（三瓣）、姜（一小块）、蛋清（一个）、料酒（一勺）、白胡椒粉（适量）、盐（一小勺）、淀粉（三小勺）、葱（一小段）、香菜（2株）
1/8. 材料配齐，
2/8. 鱼剖开，鱼骨剃掉切成块
3/8. 鱼切成片，一刀连着一刀切下
4/8. 装盘子里，准备腌制
5/8. 放入淀粉，盐，料酒，一个鸡蛋清，腌制一会儿，
6/8. 酸菜切碎备用
7/8. 锅里放油，姜，蒜，葱段煸炒，放入切块的鱼骨煸炒，再放酸菜翻炒，加开水，要开水，汤浓，烧开调味，煮熟，鱼骨等捞出装盘，汤留锅里，把切片的鱼片一片片放汤里，开大火，煮熟，不可搅拌，轻轻的，煮熟放鱼骨上
8/8. 依次放上蒜末，花椒，辣椒，胡椒粉，葱末，香菜，锅里烧油，淋在鱼上就可以吃了
食材功效信息
胖头鱼的热量100千卡（每100克）；具有健脾利肺、疏肝解郁、祛风寒等功效；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、降低肝脂肪浓度、大便秘结等功效；可与鸭子、腊鸭腿、白鸭搭配；与柿子饼、柿饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、帮助消化、促消化等功效；可与豆腐、猪肝、羊排搭配；与南瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、治疗高血压、预防高血压等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、帮助消化、排毒清肠等功效；可与马齿苋、生菜、排骨搭配；与大葱、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜鱼热量2260 千卡
- 脂肪36.01 克
- 蛋白质73.6 克
- 碳水化合物363.72 克
- 钠10857.6 毫克
- 钙1245 毫克
- 铁37.59 毫克
- 钾2541 毫克