| 黄豆咸菜猪皮冻儿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 总量 | 406克 | 黄豆咸菜猪皮冻儿热量/卡路里658千卡 | |||
 热量658千卡，相当于包装礼物439分钟消耗的热量...90 | |||||
黄豆咸菜猪皮冻儿的做法共13个步骤
食材主料/辅料
肉皮（254克）、生姜（3片）、大葱（2段）、咸菜疙瘩（58克）、大料（1朵）、老抽（2毫升）、料酒（1勺）、黄豆（泡发后91克）、醋（1勺）、大蒜（1瓣）
1/13. 猪皮洗净，去白肉，去毛，用热水泡20分钟
2/13. 婆婆腌的咸菜疙瘩
3/13. 咸菜切小丁儿
4/13. 黄豆前一晚用冷水泡软
5/13. 烧开水，下入猪皮、大料、葱、料酒
6/13. 煮软时捞出切4厘米条
7/13. 放回锅里煮至5成熟，加入黄豆、咸菜丁继续煮，不用放盐了，咸菜就够咸了
8/13. 把黄豆煮面，汤很稠时倒在盆里晾凉，放冰箱冷藏一晚
9/13. 冷藏好了，手指按下特别有弹性
10/13. 挖出一块，像胶皮一样很结实
11/13. 切片摆盘里，撒上蒜沫，浇上醋即可食用啦！
12/13. 成品
13/13. 成品。满满的胶原蛋白呀！
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、解毒、增进食欲等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗、预防高血压、预防感冒等功效；可与海虾、基围虾、北极虾搭配；与大蒜、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有帮助消化、增进食欲、理气止痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
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营养信息
- 黄豆咸菜猪皮冻儿热量658 千卡
- 脂肪10.05 克
- 蛋白质42.12 克
- 碳水化合物230.57 克
- 钠36828.6 毫克
- 钙857 毫克
- 铁41.31 毫克
- 钾2297 毫克