| 素青团热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 竹笋 | 克 | 48千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.45克 |
| 香菇 | 克 | 26千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 728克 | 素青团热量/卡路里1811千卡 | |||
 热量1811千卡，相当于郑多燕302分钟消耗的热量...360 | |||||
素青团的做法共26个步骤
食材主料/辅料
1/26. 路上偶遇清明草，摘了许多
2/26. 去掉杂质，清洗
3/26. 清明草、糯米粉、粘米粉，做青团皮的材料
4/26. 草头、竹笋、香菇，做素馅料
5/26. 草头洗净
6/26. 水烧开，倒入草头汆烫后捞出沥干水分
7/26. 竹笋剥壳
8/26. 对半切开
9/26. 锅中水烧开后放入，煮3分钟后捞出
10/26. 冲冷水去掉竹笋的涩味
11/26. 香菇倒入煮沸的水中，汆烫后捞出沥干水分
12/26. 香菇切丝，竹笋切丝，草头切成小段（也可以都切成末）
13/26. 加入1勺色拉油，1/2勺香油拌匀
14/26. 清明草倒入煮沸的水中，加入2克小苏打，烧至清明草能用手指轻轻掐断就可以捞出沥干水分
15/26. 煮好的清明草加入适量的水用搅拌器打成汁，糯米粉和粘米粉倒入一个大碗中
16/26. 倒入清明草汁水
17/26. 将清明草汁和糯米粉、粘米粉揉成面团
18/26. 取一团面团，搓圆后，用食指在面团中慢慢钻成一个碗盏状
19/26. 装上素馅料
20/26. 用右手虎口慢慢旋转，左手配合收口
21/26. 取一块粽叶垫着，放上青团
22/26. 大火烧开，放入青团蒸15分钟
23/26. 蒸好的素青团，清香扑鼻
24/26. 感恩大自然的馈赠
25/26. 臻品五味，悦食愉果
26/26. 绵长福寿，慧德圆满
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脑益智、延年益寿、活血行气等功效；可与红豆、乌鸡、兔肉搭配；与鸡翅、鸡胸肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有补中益气、止渴、通血脉等功效；
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热益气、解渴除烦、通肠排便等功效；可与猪腰、鲍鱼、莴笋搭配；与羊肉、红糖、豆腐相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、抗癌、降低胆固醇等功效；可与木耳菜、豇豆、毛豆搭配；与北极虾、西红柿、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、促进消化、促消化等功效；与红豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素青团热量1811 千卡
- 脂肪202.95 克
- 蛋白质20.5 克
- 碳水化合物200.05 克
- 钠10042 毫克
- 钙104 毫克
- 铁7.4 毫克
- 钾570 毫克