| 花朵紫薯面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 550千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 蛋液 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 412克 | 花朵紫薯面包热量/卡路里715千卡 | |||
 热量715千卡，相当于写作业397分钟消耗的热量...108 | |||||
花朵紫薯面包的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 将蛋液倒入厨师机内胆中。
2/19. 加入水、糖和盐。
3/19. 倒入面包粉。最上面加入干酵母。
4/19. 启动厨师机2档，将材料揉成团状。成团后加入软化的黄油。再用3档揉5分钟。
5/19. 面团抻开后，可以拉出大片的薄膜。
6/19. 将面团滚圆后，表面覆盖保鲜膜，发酵45分钟。
7/19. 手指按下面团，按下后不回缩，发酵完成。
8/19. 将面团排气后分割成四份，滚圆后静置10分钟。
9/19. 取一个面团，擀薄擀大，尽量擀圆。
10/19. 擀好后，将紫薯馅抹在面皮上，抹均匀。
11/19. 如此反复处理好三个面团，摞在模具中。
12/19. 最上层，把第四个面皮盖上。
13/19. 用剪刀，将面皮边缘剪开，均匀的剪成16等份，中间要留些距离。
14/19. 将相邻的两个面条朝相对的方向扭两圈，再将扭好的花朵尖处捏合紧。烤箱里放一碗开水，将面团放进去发酵40分钟。
15/19. 面团发酵至满模后，表面刷一层蛋液，中间处撒上白芝麻。放入烤箱中，170度烘烤20分钟。
16/19. 成品
17/19. 成品
18/19. 成品
19/19. 撕开
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、美容护肤、延缓衰老等功效；可与百合、玉米、西红柿搭配；与茶叶、雪莲果、菠萝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、清理胃水、治肝顺胃等功效；与赤豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、润肺生津、去酒毒等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 花朵紫薯面包热量715 千卡
- 脂肪11 克
- 蛋白质22.8 克
- 碳水化合物162 克
- 钠10176.9 毫克
- 钙121 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾295 毫克