| 裸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 猕猴桃 | 克 | 222千卡 | 56千卡 | 0.8克 | 0.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1805克 | 裸蛋糕热量/卡路里3377千卡 | |||
 热量3377千卡，相当于槌球1351分钟消耗的热量...150 | |||||
裸蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 蛋清与蛋黄分离，蛋清容器要无水无油哦！
2/14. 蛋黄打撒，挤入一片柠檬的柠檬汁（不要挤得太干，等下还需要几滴柠檬汁），再加入玉米油搅打均匀
3/14. 加入牛奶，搅打均匀
4/14. 低粉与可可粉过筛后混合均匀
5/14. 加入到蛋黄糊中搅拌均匀，注意不要搅拌过度，以防出筋
6/14. 蛋清中挤入4-5滴柠檬汁，用电动打蛋器打发，分三次加入白砂糖，打发至干性发泡
7/14. 5，6料混合搅拌均匀，注意用切拌手法，也不要搅拌过久，以免消泡
8/14. 倒入模具，震平，消去大气泡
9/14. 烤箱预热140度，烤40-50分钟
10/14. 出炉后倒扣，冷却后脱模，切去蛋糕顶，使蛋糕表面平整，再将蛋糕平均平切成三片
11/14. 草莓洗净切半备用
12/14. 淡奶油加糖粉打发至7分，装入裱花袋备用
13/14. 最上面的蛋糕片放置底部，周围一圈放上草莓，挤出花形，盖上第二片蛋糕片，重复上述步骤
14/14. 盖上第三片蛋糕，挤出奶油花形，放上草莓，猕猴桃片等装饰，最后撒上糖粉，可以泡上一杯奶茶享用了！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、美容等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、增强免疫力、抗菌抑菌等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美白、预防骨质疏松等功效；可与香蕉、桃、甘蔗搭配；与乌鳢、红枣、橘子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与小米、肥牛、西红柿搭配；与豆浆、菠萝、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 裸蛋糕热量3377 千卡
- 脂肪220.81 克
- 蛋白质52.94 克
- 碳水化合物368.07 克
- 钠486.1 毫克
- 钙571 毫克
- 铁8.25 毫克
- 钾1348 毫克