| 葡式蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | 5.70克 | 20.50克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 426克 | 葡式蛋挞热量/卡路里1988千卡 | |||
 热量1988千卡，相当于网球248分钟消耗的热量...480 | |||||
葡式蛋挞的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛奶（250毫升）、鸡蛋黄（6个）、蛋挞皮（24-27个）、淡奶油（250毫升）、白糖（25克）、炼乳（四勺）、打蛋器（1个）、大被子（1000毫升）
1/8. 准备好上述材料。一般淡奶油都是250毫升一盒，所以我就按照一次用完淡奶油做了配方，不会浪费。此配方甜味适中，适合孩子吃。可以自己适量增减。老年人总木糖醇代替也可。
2/8. 鸡蛋黄加糖粉，炼乳搅拌均匀。
3/8. 倒入牛奶，搅拌均匀
4/8. 淡奶油两头剪开，倒入3中混合均匀。两头剪开方便倾倒，不会产生大气泡。
5/8. 将4过滤除去不溶物。
6/8. 将过滤过的蛋挞液倒入每个蛋挞皮中，三分之二就可以了，多了会满出来。
7/8. 烤箱提前200℃预热10分钟，然后把蛋挞放入烤箱，上下火20分钟，即可。因为蛋挞下面有烤盘，会影响蛋挞下部的加热。解决办法，1.烤盘放中下部，不要放中间。2.烤盘换成烤篦，放中层。
8/8. 蛋挞表面上色后基本就熟了。宝宝等不及啦，一直在问妈妈，可以吃了吗？
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、改善视力、预防便秘等功效；可与草莓、香蕉、甘蔗搭配；与钙粉、番茄酱、香椿相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强记忆力、避免智力衰退、宁心安神等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有益精气、益肾、止渴等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、促进代谢、增强活力等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、和中益肺、疗疮等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡式蛋挞热量1988 千卡
- 脂肪158.1 克
- 蛋白质36.81 克
- 碳水化合物207 克
- 钠466.5 毫克
- 钙661 毫克
- 铁7.93 毫克
- 钾918 毫克