| 北海道戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 低粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 367克 | 北海道戚风热量/卡路里1644千卡 | |||
 热量1644千卡，相当于搬东西658分钟消耗的热量...150 | |||||
北海道戚风的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 首先制作卡士达 蛋黄加入砂糖用打蛋器打两下～ 混合均匀就可以了 不需要打发 加入低粉和玉米淀粉 搅拌均匀
2/15. 牛奶煮开后 慢慢加入到蛋黄糊里
3/15. 最后小火煮至浓稠 放置一旁备用
4/15. 烤箱预热180度 现在准备戚风杯、 牛奶和玉米油混合至充分乳化 加入过筛的低粉画之字搅拌均匀
5/15. 分次加入蛋黄 一样是画之字的手法
6/15. 搅拌均匀 顺滑无颗粒
7/15. 蛋白分三次加入砂糖打发至小弯钩 这次多转了两圈微微有点打过了
8/15. 用手动打蛋器或者刮刀 将蛋白霜与蛋黄糊混合均匀
9/15. 将面糊装入裱花袋挤到纸杯中 七八分满就可以
10/15. 180度 15分钟左右
11/15. 淡奶油打发 加入前面的卡士达酱搅拌均匀
12/15. 装入裱花袋 挤到蛋糕中
13/15. 放上喜欢的水果做装饰 也可以不放
14/15. 味道挺不错的呢
15/15. 成品图
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、预防骨质疏松、养颜等功效；可与木瓜、黑豆、甘蔗搭配；与橘子、空心菜、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、养颜、健体等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、舒缓肝气、润肺生津等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与百合、香椿、韭菜搭配；与兔肉、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、疗疮、除口臭等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 北海道戚风热量1644 千卡
- 脂肪236.95 克
- 蛋白质44.07 克
- 碳水化合物373.91 克
- 钠588.2 毫克
- 钙432 毫克
- 铁10.98 毫克
- 钾768 毫克