| 萌萌的长颈鹿吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 420克 | 萌萌的长颈鹿吐司热量/卡路里1234千卡 | |||

1/19. 把牛奶、高筋粉、糖、盐和酵母按顺序倒进面包机桶里,和面15分钟后加入软化的黄油,再和面20分钟即可。

2/19. 把面团分成2份,取315克出来待用,剩下的为白面团,盖上湿布防干。

3/19. 切出来的315克面团加入15克可可粉搅拌均匀,可加水或不加水揉匀,视面团情况而定。搅拌好的可可面团。

4/19. 白面团和可可面团发酵至两倍大,

5/19. 发酵完后,把白面团分成3个40g和1个50g;把可可面团分成3个70g和1个100g。

6/19. 将可可面团擀长,

7/19. 卷起,收口捏紧。

8/19. 白面团擀的比可可面团长一点,包入可可面团,收口捏紧。

9/19. 全部做好,即70g的可可面团要用40g的白面团,100g的可可面团要用50g的白面团。

10/19. 把4条面团都揉成吐司模的两倍长,

11/19. 把4长条对半切开,一共8条。2条大的,6条小的。

12/19. 把3小条的对叠,让面团靠紧,尽量不留缝隙。

13/19. 第二层对叠2大条,

14/19. 第三层对叠3小条,同样靠的紧凑些。

15/19. 盖上保鲜膜发酵至两倍大,预热烤箱170度。

16/19. 发酵完后放入预热好的烤箱,170度烤30分钟,我用的是加盖的吐司模,不容易烤焦。

17/19. 出炉,拿出放凉,凉后再切片。

18/19. 成品。

19/19. 成品。
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、预防骨质疏松、美容养颜等功效;可与香蕉、甘蔗、桃搭配;与鸡蛋、橙、橙子相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、止咳、润肺生津等功效;可与南瓜子、香瓜、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、调味、预防蛀牙等功效;与豆馅、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;