| 乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 325千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 309克 | 乳酪蛋糕热量/卡路里873千卡 | |||
 热量873千卡，相当于儿童足球125分钟消耗的热量...420 | |||||
乳酪蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、奶油奶酪（110克）、低筋面粉（15克）、玉米淀粉（10克）、黄油（25克）、白糖（30克）、牛奶（50克）
1/15. 乳酪和牛奶隔水搅拌到软化
2/15. 加入黄油和蛋黄搅拌至融化
3/15. 筛入低筋面粉和玉米淀粉，切拌均匀
4/15. 蛋黄糊过筛这样会比较细腻哦
5/15. 蛋清打发到大气泡时加入第一次糖
6/15. 打发到细腻的小气泡时加入第二次糖
7/15. 蛋清打发到膨胀加入第三次糖
8/15. 打发到大弯钩的状态就好了
9/15. 将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
10/15. 将混合好的蛋黄糊倒入蛋白霜中切拌均匀
11/15. 将乳酪糊让入模具中，放入加入水的烤盘中，放入150度预热的烤箱下层烘烤80分钟。
12/15. 为脱模方便我在模具底部放了油纸，并在四周涂上黄油
13/15. 成品图
14/15. 成品图
15/15. 成品图
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、润肺利咽等功效；可与小米、西红柿、黄豆搭配；与雪莲果、兔肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、治疗便秘、大便秘结等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 乳酪蛋糕热量873 千卡
- 脂肪140.81 克
- 蛋白质38.57 克
- 碳水化合物272.52 克
- 钠732.2 毫克
- 钙447 毫克
- 铁7.91 毫克
- 钾537 毫克