| 留住春天的味道-荠菜猪肉水饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荠菜 | 克 | 84千卡 | 21千卡 | 2.11克 | 0.18克 |
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 海参 | 克 | 39千卡 | 78千卡 | 16.5克 | 0.2克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 饺子皮 | 克 | 759千卡 | 253千卡 | 8.4克 | 1.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 26千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1117克 | 留住春天的味道-荠菜猪肉水饺热量/卡路里1834千卡 | |||
 热量1834千卡，相当于电工611分钟消耗的热量...180 | |||||
留住春天的味道-荠菜猪肉水饺的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备原料
2/14. 新鲜的荠菜，去处老叶和根，清洗干净
3/14. 焯水后迅速过凉（这样可以使荠菜更鲜绿）
4/14. 挤干水份，400g荠菜可以分两次食用，一份装保鲜袋放冰箱冷冻保鲜，下次调馅时取出解冻，非常方便，而且不影响口感
5/14. 另一份荠菜切碎、鸡蛋中加少许盐，1小勺料酒打散，炒成鸡蛋碎、木耳提前水发，淋干水份后切碎、海参切碎，分别放入小碗中备用
6/14. 秘诀揭晓……加入花椒水的肉馅不仅可以去腥提香还能使肉质鲜嫩，口感汁水丰富。花椒水泡好后去掉花椒留水，调肉馅（因肉馅含水量不同，依据购买的肉馅调节加花椒水的多少）少量多次加入，顺时针方向搅打至上劲儿，肉馅稍变软就可以了
7/14. 给肉馅调味，加入盐1小勺、胡椒粉，鸡精各1/2小勺、糖1/3小勺、耗油15ml（如果你家人口多，用量依据使用肉馅多少来添加）顺时针搅拌均匀
8/14. 加入海参、木耳碎顺时针搅拌
9/14. 加入鸡蛋碎，顺时针搅拌
10/14. 加入荠菜碎，并在荠菜上淋上香油（用量可以把荠菜拌匀就可以）
11/14. 将拌好香油的荠菜与肉馅混合，依然顺时针搅拌均匀
12/14. 时间仓促可以购买现成的饺子皮，如果有时间还是建议自己和面，口感肯定比外面的好
13/14. 烧一锅热水，开锅后下饺子，煮4-5次开锅就可以捞出享用啦
14/14. 鲜美多汁的荠菜水饺…春天的味道
食材功效信息
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有治疗高血压、预防癌症、止血等功效；可与鸡蛋、黄鱼、豆腐搭配；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解热毒、补虚、润肌肤等功效；可与香芋、菜花、洋葱搭配；与杏仁、杏、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治溃疡、养心润燥、增强免疫力等功效；可与竹笋、枸杞、鸭肉搭配；与山楂、柿子、山楂干相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与青椒、西红柿、香椿搭配；与柿子、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、祛除腥膻之味、促消化等功效；与赤豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 留住春天的味道-荠菜猪肉水饺热量1834 千卡
- 脂肪150.87 克
- 蛋白质84 克
- 碳水化合物276.66 克
- 钠12060.8 毫克
- 钙1458 毫克
- 铁31.61 毫克
- 钾1516 毫克