| 虎皮酸奶泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 1376千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 726千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 牛奶 | 克 | 71千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 798克 | 虎皮酸奶泡芙热量/卡路里2636千卡 | |||
 热量2636千卡，相当于写作业1464分钟消耗的热量...108 | |||||
虎皮酸奶泡芙的做法共8个步骤
食材主料/辅料
黄油（155克）、糖粉（55克）、低筋面粉（205克）、牛奶（170克）、鸡蛋（2-3个）、酸奶（适量）
1/8. 准备食材
2/8. 先做酥皮，80g黄油软化后混合糖粉，用橡胶刀搅拌至细腻，然后再加入100g低筋面粉不断搅拌至均匀
3/8. 搅拌好后放进保鲜袋，用擀面杖或者水杯压平，放进冰箱冷藏（冷藏后更好切）
4/8. 再制作泡芙皮，将牛奶加热至沸腾，沸腾后加入75g黄油混合，再加入过筛后的低筋面粉，快速搅拌至面糊细腻没有颗粒感后熄火；接着把鸡蛋单独打匀后加入面糊，边加入边不断搅拌至面糊有光泽
5/8. 把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出如图形状
6/8. 冻好的酥皮用模具切成小圆块，如图放在挤好的泡芙面糊上，放进预热200度的烤箱里，烤20分钟，注意中间不要打开烤箱
7/8. 把酸奶装进裱花袋
8/8. 在泡芙底部开一个小口，把酸奶挤进泡芙皮中就可以吃了
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、止咳、保肝解毒等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美容养颜、改善睡眠等功效；可与黑豆、香蕉、甘蔗搭配；与空心菜、橙、红枣相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、养血发胎等功效；可与洋葱、丝瓜、紫菜搭配；与鹅、消炎片、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 虎皮酸奶泡芙热量2636 千卡
- 脂肪114.81 克
- 蛋白质32.67 克
- 碳水化合物203.59 克
- 钠261.3 毫克
- 钙512 毫克
- 铁3.04 毫克
- 钾627 毫克