| 椰蓉吐司包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 61千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 108千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 769克 | 椰蓉吐司包热量/卡路里2236千卡 | |||
 热量2236千卡，相当于擦地588分钟消耗的热量...228 | |||||
椰蓉吐司包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 中种面团材料全部混合揉成面团，我是搅拌机揉15-20分钟。然后放下冰箱冷藏发酵17小时以上。
2/16. 中种发好取出切小块，和主面团材料混合完全，我是直接放进揉面机揉20min左右。
3/16. 揉好的面团盖上保鲜膜松弛半小时。
4/16. 松弛好的面团取出、排气，分成6个大小相等的小剂子，继续松弛15min左右。松弛后的小面团直接擀成牛舌形，翻面后卷起，继续松弛15min。
5/16. 制作椰蓉馅，事先切小块软化好的黄油，加入白糖搅拌均匀至糖化开，分次加入鸡蛋液，每加一次搅拌均匀，再加下一次，直至全部加完，加入椰蓉搅拌均匀，备用。
6/16. 取出面团挤压排气，将面团擀成近似长方形。
7/16. 在上面三分之二处均匀涂抹椰蓉馅。
8/16. 三分之一空白处折上来，再折过去，横过来。
9/16. 慢慢擀成接近长方形。
10/16. 切成窄条，切多少条随意
11/16. 把每个面团像扭麻花一样扭转，随便怎么扭都好。
12/16. 放入吐司模具中，（事先用黄油涂抹一遍模具内部），随意地摆放，再放到温湿处发酵40-60min。
13/16. 发酵至1.5倍至两倍大，刷上鸡蛋液，随意撒上杏仁片，入预热好的烤箱170度上下火烤25-30min。
14/16. 烤好的面包立刻脱模、晾凉，筛上糖粉即可。
15/16. 成品。
16/16. 成品。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善睡眠、预防便秘等功效；可与香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配；与钙粉、米汤、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、烫伤、治灼伤等功效；可与圆生菜、黄豆、基围虾搭配；与牛奶、菠萝、红薯相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、预防蛀牙、清污解毒等功效；与赤豆、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰蓉吐司包热量2236 千卡
- 脂肪64.74 克
- 蛋白质67.33 克
- 碳水化合物185.63 克
- 钠10205.7 毫克
- 钙640 毫克
- 铁8.25 毫克
- 钾978 毫克