| 芝士岩溶面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 马苏里拉芝士 | 克 | 558千卡 | 328千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
| 香肠 | 克 | 305千卡 | 508千卡 | 24.1克 | 40.7克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 777克 | 芝士岩溶面包热量/卡路里2341千卡 | |||
 热量2341千卡，相当于固定脚踏车334分钟消耗的热量...420 | |||||
芝士岩溶面包的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 除黄油以外的面包材料都放入面包机内（先液体后粉类的顺序），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒进去，启动和面程序。
2/20. 约揉至10分钟，面团成型后加入黄油，继续揉至完全扩展阶段，和面时间全程约45-50分钟。
3/20. 启动发酵功能，面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。
4/20. 发好的面团取出排气，平均分成8份，滚圆松弛15分钟。（盖好保鲜膜）
5/20. 趁面团松弛的时间，把香肠切丁。
6/20. 把香肠丁和马苏里拉芝士混合均匀。
7/20. 待面团松弛完毕，取一份面团擀成圆面皮状。
8/20. 包入香肠芝士碎。
9/20. 像包包子一样收好口，然后捏紧。
10/20. 收口朝下，一一摆入烤盘。
11/20. 放入烤箱进行二次发酵，发至2倍大即可，底层放一碗热水保持湿度。
12/20. 给二发好的面团筛上一层薄薄的面粉，用剪刀在面包表皮上剪个十字的口子。
13/20. 用手外拉剪开的四角，使口子张开变大。
14/20. 依次整好型，可以在开口馅料处撒少许黑芝麻。（也可省略不撒）
15/20. 放入预热好的烤箱中层，180度20-25分钟左右。
16/20. 像不像小火山喷发了。
17/20. 看起来都萌萌哒。
18/20. 咬一口都特别满足。
19/20. 带着芝麻的芝士岩浆流出来了。
20/20. 成品图。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、清热解毒等功效；可与牡蛎 、黄豆、辣椒搭配；与味精、豆奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治便秘、润肠、治疗便秘等功效；可与草莓、蜂蜜、甘蔗搭配；与桔子、鸡蛋、空心菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、除口臭、舒缓肝气等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芝士岩溶面包热量2341 千卡
- 脂肪203.68 克
- 蛋白质138.3 克
- 碳水化合物291.77 克
- 钠13731.5 毫克
- 钙2796 毫克
- 铁17.02 毫克
- 钾3711 毫克